盤山縣轄鄉。1956年建甜水鄉,1958年屬東風公社,1964年建甜水公社,1984年復置鄉。位于縣境西北部,面積96平方公里,人口1.4萬。305國道過境。轄大板、新興、九間、公興、南鍋、唐屯、張家、一創、二創、鮮峰、十二家子、田水河子、大臺子、小臺子、小板、甜水16個村委會。鄉鎮企業有鹽業。農業主產水稻。.
2020年11月,農業農村部認定甜水鎮為第十批全國一村一品示范村鎮(大米)。
2016年12月,甜水鎮入選為第四批美麗宜居小鎮示范名單。
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