過橋客家咸雞

過橋客家咸雞是香港地區一道經典特色菜，這道菜的制作方法也十分特殊，是將處理好的整只雞放入食鹽中，不加一滴水燜焗而成，雞肉入口咸香美味，備受當地食客推崇。