梧州紙包雞

紙包雞精選本土農家散養三黃雞為原料，配以老抽醬油、姜汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉等調味料及蔥白粒腌制，加以少量白酒，以玉扣紙逐件包裹，最后進鍋炸成，這種神奇的做法在最大程度上鎖住了雞的調味和汁水，保留了原本的嫩滑，使其醇厚不膩，現如今這種處理食材的方法已經被列入了廣西壯族自治區非物質文化遺產名錄，屬于民間傳統技藝。