鴿子魚

鴿子魚俗名尖嘴、沙嘴子、黃頭魚，是寧夏吳忠一種十分名貴的魚，鴿子魚生長速度快，腹部肥大，眼睛小，全身淡紅、鮮亮，泛出銀白色光澤，其鱗甲不多，肉質細嫩少骨刺，清蒸后醇香撲鼻，鮮美可口，具有很高的經濟、營養等價值和較好的養殖前景。