高郵咸鴨蛋

這個被評為中國國家地理標志產品的高郵咸鴨蛋是高郵市的特產，其主要是采用特色輔料和傳統配方、工藝腌制而，自古就憑借有鮮、細、嫩、紅、沙等特點從而享譽全國。