泥坑

泥坑酒是一款產自河北省的特色名酒。該酒以精選的東北優質高粱、糯米、玉米、小麥、大米為原料，采用純小麥踩制的中、高溫大曲為糖化發酵劑，傳統的老五甑生產工藝，泥池固態發酵(發酵期一般在60天左右，雙輪發酵為120天左右)，混蒸混燒，量質摘酒，分級貯存，經長年陳釀，精心勾調而成。因其品質優良、入口醇香而廣受消費者的喜愛和支持。泥坑酒業也不斷改進工藝，將傳統釀酒技藝與現代先進的微生物技術相結合，形成了獨特的、完整的系列釀酒工藝，對研究北方釀酒的奧秘與起源，有深遠的意義。