建甌芋餃

芋餃，是一道地方特色小吃，歷史悠久。芋餃的做法很奇特，全是用手捏成，不選用芋頭而用芋子，其質細膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性。做成后，芋餃肉餡非常鮮美，滑溜可口，十分受消費者喜愛和歡迎。