胡大飯館是北京胡大餐飲旗下品牌。品牌創立于1999年9月，由北京簋街當時的龍蝦供應商孫玉珍女士創立。公司成立以來，胡大在秉承獨立的貨源，獨立的配方、獨特的口味”所形成的良性循環的基礎上，經過不斷的實驗，創新，開發，引進，又增添有“胡大饞嘴蛙仔、胡大水煮魚、萬州烤魚、秘制香辣蟹、麻辣扇貝”等特色新派川菜。
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