西鳳酒，陜西省寶雞市鳳翔區特產，中國國家地理標志產品。西鳳酒歷史悠久，是中國最古老的歷史名酒之一，西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的歷史。西鳳酒產于陜西省寶雞市鳳翔區，這一區域四季光照充足，晝夜溫差較大，形成了特有的微生物群落，為西鳳酒釀造提供了獨特的自然生態環境。氣候屬于半濕潤、半干旱暖溫帶季風氣候，水質清澈透明，口味純正，所釀之酒，醇香典雅，甘潤挺爽。西鳳酒是中國“鳳香型”白酒的典型代表，具有“鳳型”酒的獨特風格，清而不淡，濃而不艷，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨特風格被世人稱頌。
