赤小豆

赤小豆是豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，栽培面積以中國最大，次為日本、朝鮮、菲律賓及東南亞地區，其種類豐富，有墾引1號、寶清紅、龍小豆等多個品種，而且赤小豆的營養價值非常高，但是不能進食太多，會導致消化不良。