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地皮菜

地皮菜

地皮菜是一種江蘇特色的傳統菜肴，以地皮菜作為主要食材制作而成。地皮菜是一種綠色蔬菜，形狀略呈長橢圓形，色澤鮮嫩，口感清脆。它含有豐富的維生素C、纖維素等營養成分，具有美容養顏、潤肺清熱等功效。制作江蘇地皮菜通常需要將地皮菜洗凈、切段，然后用油燒熱鍋，放入蒜末、姜末和適量鹽炒香，再倒入切好的地皮菜翻炒均勻，炒至菜變軟爛即可出鍋。這道菜肴色香味俱佳，口感鮮嫩爽口，營養豐富，是江蘇地區不可或缺的傳統美食之一。

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地皮菜指數信息
  • 產地：江蘇省
  • 材料：地皮菜
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