月半粑

“月半粑”，是每年元宵節的傳統風味吃食。是用篩下的細米磨成粉子加上地菜以作包餡的一種地道美食，因為只在元宵左右會制作，而且應城人俗稱過元宵為過“月半”，因而這種細米粑也叫“月半粑”，蒸熟的粑子除了當天吃，其余用竹籃裝著掛吊起來，以后，每餐做飯時，取下幾個粑子放進灶膛內，用余火燜著，過一會夾出來，粑子周身起一層深黃色的殼子，吃起來別有一番情趣。