川湘菜十大招牌菜排行榜

川湘菜十大招牌菜排行榜

旅行者X號的頭像
排行榜123
更新時間:2023-10-19 09:12:28·5.08K投票次·瀏覽:1000
生成海報
川菜和湘菜都是中國知名的傳統八大菜系之一,這兩大菜系均具有辣、甜、酸的特點,都以辣著稱,但是湘菜主要以酸辣鮮辣為主,川菜主要以麻辣香辣為主,那么川湘菜招牌菜是什么菜?川湘菜都有哪些特色菜?排行榜123網為大家介紹川湘菜十大招牌菜排行榜。

川湘菜十大招牌菜排行榜

回鍋肉
分類:川菜
產地:四川
推薦理由:回鍋肉,是一種四川傳統菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,不僅如此,回鍋肉在川菜中的地位是非常重要的,回鍋肉一直被認為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉?;劐伻馄鹪此拇ㄞr村地區,古代時期稱作油爆鍋,四川地區大部分家庭都會制作。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。制作原料主要有豬后臀肉(二刀肉)、青椒、蒜苗等,口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。配料各有不同,除了蒜苗(青蒜)還可以用彩椒,洋蔥,韭菜,鍋盔等來制作回鍋肉,家常顧名思義,調料家家常有之意,故每一家制作出的味道都不相同,這一特性,也是賦予了回鍋肉這道菜獨特的魅力。2018年9月10日,中國菜正式發布,四川回鍋肉被評為中國菜四川十大經典名菜。【展開】
支持
568人次已投票
查看詳情 ?
東坡肘子
分類:川菜
產地:四川
推薦理由:東坡肘子,是四川省眉山市特產,屬于國家地理標志產品。東坡肘子有肥而不膩、粑而不爛的特點,色、香、味、形俱佳 ,東坡肘子湯汁乳白,雪豆粉白,豬肘肥軟適口,原汁原味,香氣四溢。相傳東坡肘子是蘇東坡曾到過江西永修一帶,并為當地一個農夫的孩子治好了疾病。農夫為表感謝,特地留他吃飯。席間蘇東坡吟了一句詩,正在灶間做飯的農夫聽了,以為這是蘇東坡在教他怎樣去煮肉,于是趕緊將豬肉和系肉的稻草一起放進鍋里去煮,后世稱為東坡肘子。而那句詩則為草整煮透心香。【展開】
支持
527人次已投票
查看詳情 ?
臘味合蒸
分類:湘菜
產地:湖南
推薦理由:臘味合蒸是一道湘菜,主要以臘豬肉,臘雞肉,臘魚為主,輔以雞湯和調味料,用鍋蒸熟即可,該菜來源于湖南的地區環境所形成的一道美味佳肴,因湖南地區偏低,且屬于潮濕氣候帶,食材儲存不易,而臘肉恰好能防腐耐儲存,到了清代,臘味合蒸便有了些許名頭了。【展開】
支持
525人次已投票
查看詳情 ?
剁椒魚頭
分類:湘菜
產地:湖南
推薦理由:剁椒魚頭來源于反清文人黃宗憲在湖南時所借住的一戶農家,當時農婦為黃宗憲做了一道由辣椒剁碎和魚頭同蒸的菜肴,黃宗憲吃后對此菜贊不絕口,后來他回到家里讓廚師改良這道菜品,也就有了我們現在所見到的被評為中國菜湖南十大經典名菜的剁椒魚頭,該菜用鳙魚魚頭和剁椒為主要材料,再加以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成,味濃、肉質細嫩,廣受喜愛。【展開】
支持
522人次已投票
查看詳情 ?
分類:湘菜
產地:湖南省湘潭市
推薦理由:湘味啤酒鴨是以鴨肉為主要食材,加上各種調料進行烹飪的一道美食,這道菜鴨肉鮮嫩可口,入口即化,配以啤酒的香氣和湖南的辣味,使得其具有獨特的風味和特色,目前在當地諸多餐館都可以品嘗得到。【展開】
支持
518人次已投票
查看詳情 ?
麻婆豆腐
分類:川菜
產地:四川
推薦理由:麻婆豆腐是四川地區傳統名菜之一,屬于川菜,主料為:豆腐,輔料為:蒜苗、牛肉沫,再佐以豆瓣、辣椒面和花椒面、醬油、生抽、老抽、糖、淀粉等調味,此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、脆、嫩、酥,將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致,如今,麻婆豆腐遠渡重洋,在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶,從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂,成了國際名菜。后在2018年9月10日,麻婆豆腐被評為中國菜四川十大經典名菜。【展開】
支持
513人次已投票
查看詳情 ?
麻辣子雞
分類:湘菜
產地:中國
推薦理由:麻辣子雞在同治年間,首創于長沙玉樓東酒家。主要用于雞腿,雞蛋,大蒜和淀粉,再加以各種調味,熱油先炸雞塊,再用大火快速翻炒而成,這道菜在后來,有廚師對麻辣子雞調制加以改進,長久以來形成了這道獨特的美味,麻辣子雞烹飪完成后,成菜油潤艷麗、椒香氣味濃郁、雞丁滑嫩鮮美、口味咸鮮麻辣。【展開】
支持
512人次已投票
查看詳情 ?
毛氏紅燒肉
分類:湘菜
產地:湖南
推薦理由:毛氏紅燒肉和其他的紅燒肉不同的地方是,該菜肴并不放醬油,而是用糖代替醬油,因當時毛澤東覺得醬油的制作過程不衛生而不碰醬油,來自中南海的廚師程汝明琢磨出用糖代醬油,所以食材主要是帶皮五花肉和料酒與白糖等多個調味料燒制而成,該菜品色澤金黃,甜中帶咸、咸中有辣、甜而不膩。【展開】
支持
487人次已投票
查看詳情 ?
魚香肉絲
分類:川菜
產地:四川
推薦理由:魚香肉絲是四川的一道特色名菜,該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬里脊肉絲而成,由民國時期的一位川菜大廚所創制,相傳靈感來自泡椒肉絲。其辣咸鮮酸甜兼備,蔥姜蒜香濃郁,其魚香味是用不含魚的調味品調制而成,此法源出于四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用于川味的熟菜中。2018年9月10日,在備受關注的中國菜中被評為四川十大經典名菜,后又在2021年12月,入選省級天府名菜。【展開】
支持
485人次已投票
查看詳情 ?
夫妻肺片
分類:川菜
產地:四川
推薦理由:夫妻肺片是四川地區的一道傳統名菜,屬于川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行鹵制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面使其色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常爽口下飯,而該道菜肴在2018年9月10日被評為中國菜四川十大經典名菜。【展開】
支持
425人次已投票
查看詳情 ?
標簽: 各地名菜
收藏 舉報
排名規則:《川湘菜十大招牌菜:東坡肘子上榜,毛氏紅燒肉為毛主席所愛》根據每個卡片的搜索指數、人氣投票進行排序,使用大數據排序,排名公正客觀!。
最近更新
  • 自貢十大名菜排行榜

    導語: 中華美食文化是中華文化的重要組成部分,具有重要的意義,一些名菜甚至在某種意義上能夠代表一些地方。我國有不少地方擁有許多名菜,其中自貢的名菜就頗具特色,那么自貢最知名的名菜有哪些呢?排行榜123網通過查詢各大網

    2024-05-31
  • 蘇菜十大宴席名菜排行榜

    導語:中國八大菜系之一的蘇菜起源于二千多年前,源遠流長,風格獨特,在發展過程中,自成一派,由金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成,自古以來就憑借清淡、淡雅、精致、咸鮮并重、造型美觀而著稱,那么你知道蘇菜

    2024-05-08
  • 西北菜十大名菜排行榜

    導語:西北菜是主要流行于甘肅、寧夏、青海、新疆等地區的特色菜系,其味道獨特,以羊肉和山珍野味為主料,憑借麻辣味濃郁和口感豐富著稱,西北菜不僅體現了特色的飲食文化,而且還具有深厚的文化底蘊,吸引了很多美食愛好者

    2024-05-08
  • 長沙十大名菜排行榜

    導語:長沙市湘菜的主要發源地之一,擁有豐富多彩的美食文化,這里的美食自古以來就憑借麻辣口感著稱,作為吃貨天堂,在這里可以品嘗到各種各樣的美食,不僅種類豐富,而且極具地方特色,很受歡迎,排行榜123網查詢了相關資料

    2024-05-08
  • 東北菜十大經典名菜排行榜

    導語:東北菜歷來就憑借獨特的風味以及深厚的文化底蘊,從而備受歡迎,作為中國美食文化的重要組成部分,其一直具有很高的知名度,東北菜不僅分量大,口味重,而且味道鮮美,十分的受歡迎,排行榜123網通過各大網站,統計了東

    2024-05-08
  • 跟名人有關的十大名菜盤點排行榜

    導語:中國美食文化源遠流長,具有深厚的文化底蘊,豐富的民族食俗和獨特的烹飪技藝,很多美食在發展過程中,也具有很多傳說,其中有不少與歷史名人有關,遺留至今,依舊享有很高的知名度,得到了廣大食客的青睞,排行榜123網

    2024-05-08
  • 最吉祥的10道過年名菜排行榜

    導語:春節是我國的傳統節日,也是一年之中最為盛大的節日,年夜飯作為中國文化中最重要的團圓飯,承載著中國人對家的情結,象征著團圓和闔家歡樂,不僅內容豐富,而且講究很多寓意,很多美食憑借吉祥的寓意,成為了年夜飯上

    2024-05-08
  • 遵義十大名菜排行榜

    導語:遵義是地處于中國西南,貴州北部的一個城市,作為國家歷史文化名城,這里的美食文化享有盛譽,從古至今,遺留了很多的特色名菜,極具當地特色,吸引了四面八方的游客,那么遵義好吃的菜有哪些?貴州遵義特色菜有哪些?

    2024-05-08
  • 10月必吃的十大蔬菜排行榜

    導語:俗話說金秋十月,在這個季節里,我們迎來了豐收,也擁有豐富又美味的蔬菜,人們也能夠大展廚藝,排行榜123網查詢各大平臺,整理出10月必吃的十大蔬菜,其中秋葵有著植物黃金的美稱,營養豐富,也是如今的網紅蔬菜,排行榜

    2024-04-26
  • 韓國十大頂級美食排行榜

    導語:韓國是一個擁有諸多美食的國家,憑借其豐富的口味、獨特的風格和多樣的食材而聞名于世,得到了廣大消費者的青睞,那么韓國著名美食有哪些?韓國名吃有哪些?排行榜123網為大家介紹韓國美食排行榜前十名。

    2023-10-23
留下您的寶貴意見
日韩金品视频,日韩性爱黄色网站,欧美日韩午夜性爱综合,手机在线日韩